Verführerisch köstlich – der Apfel

Frisch vom Baum, im Apfelstrudel oder im Schnapsglas

Auf dem Bergerhof, einem essenziellen Teil des Biorefugiums theiner’s garten baut Ingo Theiner neben Zwetschgen und Marillen vor allem Äpfel an. Und verarbeitet sie zu köstlichen Produkten.

Vieles, das Sie im Biorefugium theiner’s garten entdecken und kosten, stammt vom Bergerhof. Unser vegetarisches Hotel zwischen Meran und Bozen ist ein wahrer Garten der Genüsse.
Wer an Südtirol denkt, denkt an köstlich frische Äpfel. Ingo Theiner führt und bewirtschaftet den Bergerhof nach biologischen Kriterien und bringt gemeinsam mit der Kraft der Natur köstliche Ergebnisse auf den Tisch.
Darum stellen wir Ihnen heute zwei Südtiroler Apfelsorten vor. Die eine ist säuerlich, mit festem Fruchtfleisch und äußerst aromatisch, die zweite eher süß, mild und zart schmelzend im Biss.
Den mittelgroßen Topaz erkennen Sie neben seiner gelb-roten Farbe an seiner flachen Form. Er eignet sich hervorragend für Apfelstrudel oder ein erfrischendes Apfelsorbet. Die süße Ambrosia ist ebenfalls ein ausgezeichneter Koch- und Pressapfel, denn er steckt voller Saft.
Wie wäre es mit einem belebenden Spaziergang durch die Apfelwiesen rund um Gargazon? Wir raten Ihnen: immer der Nase und dem Apfelduft nach!