Der Bergerhof

Im Garten der Natur

Im angrenzenden Biobauernhof mit 70.000 m² biologischen Obstgarten werden schon in zweiter Generation nach den Richtlinien des biologisch - dynamischen Landbaus Obst und Gemüse angebaut, die zum Teil direkt in die Hotelküche gelangen. Ingo Theiner Hofbesitzer und gleichzeitig Juniorchef von theiner's garten bewirtschaftet den Demeter-Hof.

Seit bereits 4 Jahren werden in der eigenen Hofbrennerei vorzüglichste Bio- Edeldestillate gebrannt. Durch die Selektion von vollreifen handgeernteten Früchten , erreicht man wunderbar fruchtige Destillate, ohne Zusatz von Aroma und Zucker. Dies bestätigte sich bereits bei einigen Destillate-Prämierungen, 2008 auf der Destillata (wohl die bekannteste und größte Veranstaltung) bekam der Apfel Braeburn die Goldmedaille, Pfirsich, Nektarine und Williams Bronze.

2009 bei der "Best of Bio-Spirits" erreichte der Williams Brand 19 von 20 möglichen Punkten und war damit der Beste der eingereichten Kernobstbrände.